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Wenn Sie feststellen, dass Ihr Körper auf eine Vielzahl von Lebensmitteln reagiert - beispielsweise Spinat, Tomaten, Wein und Sauerkraut - mit Symptomen, die von einer verstopften Nase bis zu Migränekopfschmerzen reichen, sind Sie möglicherweise nicht allergisch gegen diese Lebensmittel. Stattdessen haben Sie möglicherweise eine sogenannte Histamin-Intoleranz, da alle diese Lebensmittel einen hohen Histaminspiegel enthalten.Histamin ist eine Chemikalie, die unser Körper auf natürliche Weise produziert und die auch in bestimmten Lebensmitteln enthalten ist. In Situationen mit "echten" Allergien setzt Ihr Körper Histamin frei, und dieses Histamin löst wiederum die Reaktion aus, die wir als allergische Reaktion betrachten.
Histamin-Intoleranz ist keine echte allergische Reaktion. Stattdessen bezieht es sich auf eine Reaktion, die manche Menschen auf Lebensmittel mit einem hohen Gehalt an natürlich vorkommendem Histamin erfahren.
Symptome
Die häufigsten Symptome einer Histamin-Intoleranz sind Migränekopfschmerzen, Verdauungssymptome wie Durchfall, Erröten, Nesselsucht, Ekzeme und allergische Rhinitis (der medizinische Begriff für Heuschnupfen, obwohl es sich in diesem Fall offensichtlich nicht um Heu handelt).
Eine Histamin-Intoleranz kann auch schwerwiegendere Symptome verursachen. Es kann Asthmaanfälle oder anaphylaktischen Schock auslösen, es kann dazu führen, dass Ihr Herz unregelmäßig schlägt, und es kann mit schwerwiegenden chronischen Erkrankungen wie Morbus Crohn in Verbindung gebracht werden.
Ursachen
Menschen mit Histamin-Intoleranz haben häufig niedrige Spiegel von zwei sehr spezifischen Enzymen - Diaminoxidase (DAO) und Histamin-N-Methyltransferase (HNMT) - die Histamin in Ihrem Körper verarbeiten. Ohne genügend dieser Enzyme, um das Histamin zu verarbeiten, kann es sich im Laufe der Zeit aufbauen und Symptome im ganzen Körper verursachen.
Diagnose
Wenn Sie nach dem Verzehr von Lebensmitteln mit hohem Histaminspiegel regelmäßig Symptome haben, kann dies dazu führen, dass Sie oder Ihr Arzt eine Histamin-Intoleranz vermuten. Möglicherweise hilft Ihnen und Ihrem Arzt das Führen eines Lebensmittelprotokolls, das Problem herauszufinden.
Bei einer Histamin-Intoleranz kann sich das Histamin im Laufe der Zeit aufbauen, was die Diagnose dieses Zustands schwierig machen kann. Das Essen eines Nahrungsmittels mit hohem Histamingehalt (oder mehr als eines gleichzeitig) kann ausreichen, um Sie eines Tages über den Rand der Symptome zu bringen, reicht jedoch möglicherweise nicht aus, um dies an einem anderen Tag zu tun.
Wenn Sie sich von Nahrungsmitteln mit hohem Histaminspiegel fernhalten, können Sie möglicherweise den Aufbau von Histamin reduzieren, wodurch Ihre Symptome reduziert oder beseitigt werden können.
Herkömmliche Allergietests - Hautstichproben und ELISA-IgE-Antikörper-Bluttests - können keine Histamin-Intoleranz diagnostizieren. Der einzige Weg, um herauszufinden, ob Sie an dieser Krankheit leiden, besteht darin, eine histaminfreie Diät zu versuchen, gefolgt von einer doppelblinden Nahrungsmittelherausforderung.
Behandlung
Die Behandlung hängt von der Vermeidung durch eine histaminfreie Ernährung ab. Es gibt Medikamente und andere Taktiken, die Sie in Abstimmung mit Ernährungsumstellungen anwenden können.
Sie sollten Ihren Arzt auch über verschreibungspflichtige oder nicht verschreibungspflichtige Medikamente informieren, die Sie einnehmen. Einige Medikamente können die Wirkung Ihrer Histamin-verarbeitenden Enzyme beeinflussen.
Wenn Sie ein solches Medikament einnehmen, möchte Ihr Arzt möglicherweise Ihre Dosierung anpassen, Sie auf ein ähnliches Medikament umstellen, das keinen Einfluss auf Histamin hat, oder Sie, wenn möglich, vollständig aus dem Medikament entfernen.
Histaminfreie Diät
Die Einhaltung einer strengen histaminfreien Ernährung ist der Schlüssel zur Linderung der Symptome einer Histamin-Intoleranz. Ihr Arzt wird besprechen, welche Lebensmittel Sie vermeiden sollten. Im Allgemeinen sind fermentierte und gealterte Lebensmittel zusammen mit bestimmten Gemüsen mit hohem Histamin-Gehalt jedoch am wahrscheinlichsten Probleme verursachen.
Die meisten Lebensmittel mit hohem Histaminspiegel werden stark verarbeitet oder fermentiert. Dazu gehören Wein (insbesondere Rotwein), gereifter Käse wie Parmesan, hefehaltige Lebensmittel und Sauerkraut. Spinat und Tomaten sind auch reich an Histamin.
Während Zitrusfrüchte selbst nicht als histaminreich gelten, können sie Ihren Körper dazu veranlassen, gespeichertes Histamin freizusetzen. Daher wird Personen, die sich streng histaminfrei ernähren, generell empfohlen, Orangen, Grapefruits und andere Zitrusfrüchte zu meiden.
"Rotweinmigräne" sind häufig Kopfschmerzen mit Histamin-Intoleranz, und Rotwein enthält tatsächlich viel Histamin.
Alle alkoholischen Getränke können für Menschen mit Histamin-Intoleranz problematisch sein, da Alkohol DAO, eines der Enzyme, die Ihr Körper zur Verarbeitung von Histamin verwendet, weniger effektiv machen kann. Um eine echte histaminfreie Ernährung zu befolgen, müssen Sie daher auf Alkohol verzichten .
Müssen Sie eine histaminarme Diät einhalten?Antihistaminika
Während eine histaminfreie Diät die einzige Langzeitbehandlung für Histamin-Intoleranz ist, gibt es einige andere Behandlungen, die nützlich sein können. Benadryl (ein rezeptfreies Antihistaminikum) kann nützlich sein, wenn Sie versehentlich ein Histamin-haltiges Lebensmittel essen oder ein Medikament einnehmen müssen, das die Aktivität des Histamin-verarbeitenden Enzyms blockieren kann.
Wie Antihistaminika wirken und wie man sie verwendetErgänzungen
Es gibt auch Ergänzungen, die einige Ärzte für Menschen mit Histamin-Intoleranz empfehlen. Sie enthalten hohe Dosen von Vitamin C und Vitamin B6 (die die Aktivität dieser Histamin-verarbeitenden Enzyme in Ihrem Körper stimulieren können).
Kapseln des DAO-Enzyms können die natürliche Versorgung des Körpers ergänzen. Diem Labs, LLC, ist der einzige Hersteller, der DAO-Enzym in den USA verkauft. Suchen Sie nach dem Markennamen Umbrellux DAO.
Obwohl diese Behandlungen helfen können, sind sie leider kein Ersatz für eine histaminfreie Ernährung. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, wenn Sie diese Ergänzungsmittel ausprobieren möchten, um festzustellen, ob sie Ihre Symptome verbessern können.