Milchallergiediät

November 2024

Autor: Clyde Lopez

Erstelldatum: 24 August 2021

Aktualisierungsdatum: 14 November 2024

Inhalt

Allgemeine Richtlinien für Milchallergien
Wichtige Informationen zur Vermeidung von Milch und Milchprodukten
Lesen eines Etiketts für eine milchfreie Ernährung
Andere mögliche Quellen für Milch oder Milchprodukte

Allgemeine Richtlinien für Milchallergien

Der Schlüssel zu einer allergiefreien Ernährung besteht darin, Lebensmittel oder Produkte zu vermeiden, die die Lebensmittel enthalten, gegen die Sie allergisch sind. Die Artikel, gegen die Sie allergisch sind, werden als Allergene bezeichnet. Milchallergien treten am häufigsten bei Säuglingen und Kleinkindern auf. Offensichtliche Formen von Milch sind Sahne, Käse, Butter, Eis und Joghurt. Milch und Milchprodukte können auch als Zutaten in vielen anderen Lebensmitteln verwendet werden. Um Lebensmittel zu vermeiden, die Milch und Milchprodukte enthalten, müssen die Lebensmitteletiketten gelesen werden.

Wichtige Informationen zur Vermeidung von Milch und Milchprodukten

Das Wort milchfrei Auf einem Produktetikett steht, dass es keine Butter, Sahne oder Milch enthält. Das Lebensmittel kann jedoch andere milchhaltige Inhaltsstoffe enthalten.
Koschere Lebensmittel sind mit einem eingekreisten K oder U gekennzeichnet. Diese Lebensmittel können auch das Wort haben pareve oder parve. Dies bedeutet, dass das Essen frei von Milch und Milchprodukten ist. EIN D. Für Milchprodukte auf einem Produktetikett neben K oder U bedeutet dies, dass das Produkt Milch oder Milchprodukte enthält. Diese Produkte sollten vermieden werden.
Verarbeitetes Fleisch, einschließlich Hot Dogs, Würstchen sowie Mittagessen- oder Feinkostfleisch, enthält häufig Milch. Lesen Sie alle Lebensmitteletiketten sorgfältig durch.

Lebensmittel	Erlaubt	Nicht erlaubt
Getränke	Wasser Kohlensäurehaltige Getränke Kaffee Tee Soja- oder Mandelersatzmilchformeln Fruchtgetränke	Alle Milch und Milchprodukte (Vollkorn, fettarm, Magermilch, Buttermilch, eingedampfter, kondensierter, pulverisierter, heißer Kakao) Joghurt, Eierlikör, Milchshakes, Malz
Brot	Milchfreies Brot französisches Brot Weizen-, Weiß-, Roggen-, Mais-, Graham-, Gluten- und Sojabrot ohne Milch oder Milchprodukte Graham Cracker oder Reiswaffeln	Weizen-, Weiß- oder Roggenbrot Kekse, Donuts, Muffins, Pfannkuchen, Waffeln, Zwieback, Cracker, Saltines, Zwieback Die meisten kommerziell hergestellten Brote und Brötchen enthalten Milch oder Milchprodukte French Toast mit Milch gemacht
Getreide	Jedes Getreide ohne Milch oder Milchprodukte	Proteinreiches Getreide Vorbereitetes und vorgekochtes Getreide mit Milchfeststoffen, Kasein oder anderen Milchprodukten
Nachspeisen	Baiser, Gelatine, Eis am Stiel, Fruchteis, Fruchtpeitsche, Engelskuchen Kuchen, Kekse und Tortenkrusten ohne Milch oder Milchprodukte	Kuchen, Kekse, Pudding, Pudding, Sahnedesserts oder Sorbet mit Milchprodukten Eis, Sahnetorte Mit Milch bestrichenes Gebäck
Eier	Alles ohne Milch zubereitet	Rührei mit Milch, Rahm-Eiern, Eiersatz
Fette	Pflanzenöl, Fleischfett, Schmalz, Speck, Backfett, milchfreie Soße Erdnussbutter (ohne Milchfeststoffe hergestellt) Margarine ohne Milchfeststoffe Koschere Margarine	Butter, Sahne, Margarine Salatdressing oder Mayonnaise mit Milch, Milchfeststoffen oder Milchprodukten Einige Butterersatzprodukte und Nichtmilchcremes
Früchte	Alle frischen, gefrorenen oder konservierten Früchte und Säfte	Obst serviert mit Milch, Butter oder Sahne
Fleisch, Fisch, Geflügel und Käse	Gebacken, gegrillt, gekocht, geröstet oder gebraten: Rindfleisch, Kalbfleisch, Schweinefleisch, Huhn, Truthahn, Lamm, Fisch, Organfleisch oder Tofu (zubereitet ohne Milch oder Milchprodukte) Wurst, Feinkost / Mittagessen oder Schinken, wenn ohne Milchprodukte hergestellt Hinweis: Eine kleine Anzahl von Menschen mit Kuhmilchallergie kann eine Reaktion auf Rindfleisch entwickeln. Daher sollten Personen mit Kuhmilchallergie vorsichtig sein, wenn sie Rindfleisch oder Lebensmittel mit Rindfleisch essen.	Alle Käse, Hüttenkäse, Frischkäse Einige Wurstprodukte, Bologna, Frankfurter oder Hotdogs Paniertes Fleisch, Hackbraten, Kroketten, Aufläufe oder Hamburger (mit Milch hergestellt) Kommerzielle Abendessen mit Milch oder Milchfeststoffen
Kartoffeln	Makkaroni, Nudeln, Spaghetti, Reis Weiße oder Süßkartoffeln, zubereitet ohne Milch, Butter, Sahne oder Margarine mit milden Feststoffen	Überbackene, gebutterte, cremige, überbackene Kartoffel Makaroni und Käse Kartoffelpüree mit Milch oder Butter Gefrorene Pommes mit Laktose
Suppen	Bouillon, Brühe, Brühe oder Suppen ohne Milch	Bisques, Chowders oder Cremesuppen Alle Suppen mit Milch oder Milchprodukten
Süßigkeiten	Maissirup, Honig, Marmelade, Gelee Hartbonbons, Bonbons ohne Milch oder Milchprodukte Granulierter, brauner oder Puderzucker	Mit Milch hergestellte Süßigkeiten wie Schokolade, Fudge, Karamellen, Nougat
Gemüse	Alles frische, gefrorene oder konservierte Gemüse ohne Milch oder Milchprodukte Alle Gemüsesäfte	Gratiniertes, gebuttertes, cremiges oder entkohltes Gemüse Teig und eingetauchtes Gemüse Gemüsesoufflés
Sonstiges	Catsup, Oliven, Gurken, Nüsse, Kräuter, Chilipulver, Salz, Gewürze, Gewürze Alle Lebensmittel, die milch-, käse- oder butterfrei sind oder keine Milchpulver oder Molke enthalten	Alle Artikel enthalten Milch, Käse, Butter, Molkekasein, Kaseinate, Hydrolysate, Laktose, Laktalbumin, Laktoglobulin oder Milchfeststoffe, künstliches Butteraroma Nichtmilchersatzstoffe, die Kaseinat enthalten

Lesen eines Etiketts für eine milchfreie Ernährung

Vermeiden Sie unbedingt Lebensmittel, die einen der folgenden Inhaltsstoffe enthalten:

Künstliches Butteraroma
Butter, Butterfett, Butteröl
Kasein, Kaseinhydrolysate
Kaseinate (Ammonium, Calcium, Magnesium, Kalium, Natrium)
Käse, Hüttenkäse
Sahne
Pudding, Pudding
Ghee
Halb und halb
Hydrolysate (Kasein, Milchprotein, Protein, Molke, Molkenprotein)
Lactalbumin, Lactalbuminphosphat
Lactoglobulin, Lactoferrin
Laktose, Laktulose
Milch
- Derivat, Protein, Feststoffe, gemälzt, kondensiert, verdampft oder trocken
- Ganz, fettarm, fettfrei, überfliegen
- Ziegenmilch und Milch von anderen Tieren
Nisin
Nougat
Recaldent
Rennet Kasein
Sauerrahm oder Sauerrahmfeststoffe
Molke (delaktiert, demineralisiert, Proteinkonzentrat)
Joghurt

Andere mögliche Quellen für Milch oder Milchprodukte

Andere Quellen für Milch oder Milchprodukte sind:

Brauner Zuckergeschmack
Karamellgeschmack
Schokolade
Aromen (natürlich und künstlich)
Proteinreiches Mehl
Laktose
Mittagessen Fleisch, Hot Dogs, Würstchen
Margarine
Einfach