Inhalt
Zutaten
Eine 3-Unzen-Portion des bestmöglichen Steaks ist das Herzstück dieses großen Salats. Kochen Sie das Steak auf einem Innengrill mit 2-seitigem Kontakt.
Etwa 1 Pfund New Yorker Streifensteak, etwa 1 Zoll dick
6 Tassen geriebener Römersalat
1 kleine Gurke, geschält, entkernt und gehackt
4 Radieschen, in Scheiben geschnitten
2/3 Tasse rote Zwiebel
1 Tasse halbierte Traubentomaten
2 Rippen Sellerie, in Scheiben geschnitten
2 Tassen gedämpfte und gekühlte Brokkoliröschen
Richtungen
Grill zu hoch erhitzen. Reiben Sie ein New Yorker Streifensteak mit zerquetschtem schwarzem Pfeffer ein. Grillen Sie das Steak auf den gewünschten Gargrad - etwa 5 Minuten für seltene (Innentemperatur von etwa 130 ° F) bis 8 Minuten für gut gemachte (160 ° F). Lassen Sie das Steak vor dem Schneiden ruhen.
Gemüse auf 4 Tellern anrichten. Sprühen Sie leicht mit Olivenöl und Essig oder verwenden Sie ein leichtes Vinaigrette-Dressing in Flaschen. Das Steak diagonal in Scheiben schneiden und das Fett abschneiden. Gleichmäßig auf Salatteller verteilen. Mit Kräuter-Meerrettich-Sahne-Sauce belegen und servieren.
Serviert 4
Ohne das Salatdressing enthält jede Portion etwa 270 Kalorien, 28 g Protein, 14 g Fett, 75 mg Cholesterin, 4 g Ballaststoffe, 94 mg Natrium und 9 g Kohlenhydrate.
Kräuter-Meerrettich-Sahne-Sauce
Zutaten
1/4 Tasse fettarme saure Sahne
1 Esslöffel Meerrettich zubereitet
1 Esslöffel Petersilie, Koriander oder anderes frisches Kraut
Richtungen
Alle Zutaten in einer kleinen Schüssel mischen. Nieselregen auf Steak.
Serviert 4
Jede Portion enthält etwa 23 Kalorien, weniger als 1 g Protein, 2 g Fett, 6 mg Cholesterin, weniger als 1 g Ballaststoffe, 19 mg Natrium und 1 g Kohlenhydrate.
Um dieses Rezept glutenfrei zu machen, verwenden Sie nur glutenfreie Gewürze oder Gewürze. Lesen Sie die Lebensmitteletiketten sorgfältig durch und wenden Sie sich bei Fragen an das Unternehmen.
Die Aufnahme von Fleisch, Geflügel und Fisch sollte auf 1 bis 2 Portionen pro Tag begrenzt werden.