Was das US-amerikanische Gesetz zur Kennzeichnung von Lebensmittelallergenen wirklich verlangt

Inhalt

• Wie Allergene auf Etiketten auftreten
• Ausnahmen von FALCPA
• Was bedeutet "Kann enthalten"?
• Ein Wort von Verywell

Wenn Sie an Lebensmittelallergien leiden - insbesondere an häufigen Allergien wie Erdnüssen und Milch -, haben Sie wahrscheinlich bemerkt, dass auf den Lebensmitteletiketten speziell angegeben ist, ob die betreffenden Lebensmittel Allergene enthalten. Dies liegt daran, dass ein Gesetz, das als Gesetz zur Kennzeichnung und zum Verbraucherschutz von Lebensmittelallergenen von 2004 (FALCPA) bekannt ist, die Hersteller dazu verpflichtet, die acht häufigsten Lebensmittelallergene auf den Produktetiketten eindeutig aufzulisten.

Es wird allgemein als Lebensmittelkennzeichnungsgesetz der Food and Drug Administration (FDA) bezeichnet und soll es Menschen mit Lebensmittelallergien erleichtern, Lebensmittel zu identifizieren, die sie haben können, sowie solche, die sie vermeiden sollten.

Unter FALCPA müssen Lebensmittelhersteller die Namen der Zutaten in einfachem Englisch sowohl in der Zutatenliste als auch unter der Zutatenliste unter der Überschrift "Enthält" auflisten.

Wie Allergene auf Etiketten auftreten

Acht spezifische Nahrungsmittelallergene sind gesetzlich geregelt:

• Milch
• Eier
• Fisch (z. B. Bass, Flunder und Lachs)
• Schalentiere (z. B. Krabben, Hummer und Garnelen)
• Baumnüsse (z. B. Pekannüsse und Mandeln)
• Erdnüsse
• Weizen und
• Sojabohnen

Laut FDA sind dies die Allergene, die in den USA die meisten Probleme verursachen. Lebensmittel, die diese Allergene enthalten, müssen auf dem Etikett der Inhaltsstoffe auf der Verpackung aufgeführt sein. Darüber hinaus müssen Hersteller den „gebräuchlichen oder üblichen Namen“ des Allergens verwenden. Beispielsweise muss "Ei" auf Lebensmitteletiketten anstelle von "Ovalbumin" als "Ei" bezeichnet werden. Die Warnung muss in der gleichen Größe wie die übrigen Zutaten auf dem Etikett aufgeführt sein. Der gebräuchliche Name muss entweder erscheinen:

• In Klammern nach dem Namen der Zutat. Zum Beispiel: "Ovalbumin (Ei)" oder
• Nach oder neben der Zutatenliste mit dem Wort "enthält". Zum Beispiel: "Enthält: Ei"

Ausnahmen von FALCPA

Es gibt einige Ausnahmen vom Gesetz, die bestimmte Allergene betreffen.

Soja Zutaten

Es gibt zwei Ausnahmen von FALCPA, die für Soja spezifisch sind: Hersteller müssen ein Produkt nicht als "enthält Soja" kennzeichnen, wenn das Produkt nur raffiniertes Sojaöl enthält oder wenn es Sojalecithin enthält, das als Trennmittel verwendet wurde.

Untersuchungen zeigen, dass Sojaproteine ​​in Sojaöl und Sojalecithin enthalten sind. Es ist jedoch nicht klar, ob diese Inhaltsstoffe genügend Sojaprotein enthalten, um bei den meisten Menschen mit Sojaallergien eine Reaktion auszulösen. Einige Menschen reagieren empfindlicher auf Soja als andere. Befolgen Sie daher die Anweisungen Ihres Arztes zu diesen Inhaltsstoffen, wenn Sie eine Allergie gegen Soja haben.

Rohe Agrarrohstoffe

FALCPA gilt nicht für "rohe Agrarrohstoffe" - Obst und Gemüse in ihrem natürlichen Zustand (wie Sie sie beispielsweise in der Produktabteilung lose finden würden). Daher müssen diese nicht gekennzeichnet werden.

Das Gesetz gilt auch nicht für Eier, Milch oder Fleisch, die vom US-Landwirtschaftsministerium und nicht von der FDA reguliert werden.

Aufgrund dieser Lücken können rohes Obst und Gemüse mit Pestiziden besprüht werden, die Allergene enthalten (am häufigsten Sojaöl). Rohes Huhn kann in Wasser oder Brühe verarbeitet werden, die Hauptallergene enthält (wiederum am häufigsten Soja, aber möglicherweise auch Weizen). Hersteller sind nicht verpflichtet, Allergiewarnungen auf rohes Huhn zu drucken.

Mollusken

FALCPA definiert Krustentier-Schalentiere als eines der acht großen Allergene, schließt jedoch keine Weichtiere ein. Dies bedeutet, dass Hersteller nicht verpflichtet sind, Muscheln, Austern, Muscheln, Jakobsmuscheln oder andere Weichtiere in den Zutatenlisten aufzuführen. Wenn Sie allergisch gegen Krustentier-Schalentiere sind, ist es möglich, dass Sie auch empfindlich auf Mollusken reagieren.

Was bedeutet "Kann enthalten"?

Wenn Sie die folgenden Aussagen auf einem Etikett sehen, kann das Lebensmittel mit einem großen acht Lebensmittelallergen kreuzkontaminiert sein. Diese Warnungen sind freiwillig, daher enthalten einige Hersteller diese Informationen möglicherweise nicht. Der einzige Weg, um festzustellen, ob die Möglichkeit einer Kreuzkontamination besteht, besteht darin, den Hersteller des Produkts anzurufen.

• "kann enthalten…"
• "Produziert auf gemeinsam genutzten Geräten mit ..."
• "Produziert in einer Anlage, die auch verarbeitet ..."

Ein Wort von Verywell

Sie sollten das Lebensmitteletikett immer überprüfen, auch bei einem Produkt, das Sie in der Vergangenheit gekauft und als sicher befunden haben. Zutaten und Verarbeitung können sich jederzeit ändern. Beispielsweise verarbeiten viele Süßwarenhersteller Weihnachtssüßigkeiten auf verschiedenen Geräten, und diese Geräte können mit Produkten geteilt werden, die Allergene enthalten.

Beachten Sie auch, dass Restaurants keine Warnungen vor Lebensmittelallergien geben müssen. Gehen Sie also niemals davon aus, dass Sie ein Gericht in einem Restaurant essen können, nur weil das Vorhandensein von Allergenen nicht bekannt gegeben wird.

Wenn Sie Probleme mit der Behandlung Ihrer Nahrungsmittelallergie haben, sprechen Sie mit Ihrem Arzt über eine Überweisung an einen Ernährungsberater. Diese Person kann Ihnen helfen, Lebensmittel zu identifizieren, die für Sie sicher sind (zusammen mit solchen, die nicht sicher sind).