Inhalt
- Hören Sie auf, Angst zu haben, neue Lebensmittel zu probieren
- Hören Sie auf, auswärts zu essen
- Hör auf, Angst zu haben zu reisen
- Hör auf, Reaktionen zu leugnen
- Hör auf, Gluten alles vorzuwerfen
- Hören Sie auf, von Freunden und Familienmitgliedern zubereitete Lebensmittel zu essen
- Hör auf, ein Einsiedler zu sein
- Hören Sie auf, über die Vorteile der glutenfreien Ernährung zu predigen
- Hören Sie auf, alles zu glauben, was Sie im Internet lesen oder bei Selbsthilfegruppen hören
- Hör auf zu schummeln
Aber Sie hören nicht unbedingt viel über das, was Sie sollte nicht machen. Um dem abzuhelfen, habe ich eine Liste der 10 wichtigsten Dinge zusammengestellt, die Sie tun sollten, wenn Sie kein Gluten essen können. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie gelegentlich gegen diese Regeln verstoßen - das haben wir alle getan. Wenn Sie sie jedoch konsequent brechen, gehen Sie wahrscheinlich eines von zwei Risiken ein (abhängig von der Regel): schlechtere Gesundheit oder ein weniger zufriedenstellendes Leben.
Hören Sie auf, Angst zu haben, neue Lebensmittel zu probieren
Es ist leicht, sich in einer Brunft zu befinden und immer wieder dieselben Lebensmittel zu essen, besonders wenn Sie empfindlich auf Glutenwerte unter den 20 ppm reagieren, die allgemein als "sicher" gelten. Sie können sogar bekommen, damit Sie ein wenig sind Angst vor Essen. Sie sollten sich jedoch nicht von Ihrer Angst vor Gluten davon abhalten lassen, neue Lebensmittel zu probieren. Sie können sich vor Glutenreaktionen schützen, indem Sie vor dem Verzehr den Glutenstatus von Lebensmitteln überprüfen und zunächst nur eine sehr kleine Menge essen. Wenn Sie reagieren, sollten Sie natürlich das Essen eliminieren ... aber vielleicht finden Sie einfach etwas Neues, das Sie genießen können.
Hören Sie auf, auswärts zu essen
Es ist möglich, mit Zöliakie oder Glutenempfindlichkeit zu essen, selbst wenn Sie besonders empfindlich sind oder wenn Sie andere Lebensmittel (denken Sie: Soja, Mais, Milchprodukte) haben, die Sie ebenfalls vermeiden. Natürlich müssen Sie Vorsichtsmaßnahmen treffen, auch wenn Sie in einem Restaurant mit einer glutenfreien Speisekarte speisen. Es wird einige zusätzliche Arbeit erfordern (natürlich! - Zum Beispiel müssen Sie Ihr Restaurant sorgfältig auswählen (ein Café mit angeschlossener Bäckerei ist möglicherweise keine gute Wahl), und ich empfehle dringend, zuerst mit dem Küchenchef zu sprechen. Aber Sie sollte nicht aufgeben, essen zu gehen, nur weil man kein Gluten essen kann.
Hör auf, Angst zu haben zu reisen
Ja, Reisen kann weitaus problematischer sein, wenn Sie kein Gluten essen können. Sie müssen zusätzliche Lebensmittel mitnehmen, sich Gedanken darüber machen, welche Arten von glutenfreien Lebensmitteln Sie durch die Flughafensicherheit mitnehmen können, und sich ständig vor Reaktionen auf der Straße schützen. Sie sollten jedoch einen Urlaub nicht vermeiden, da es durchaus möglich ist, Orte zu finden, die sehr glutenfrei sind. Wenn Sie große Städte mögen, probieren Sie New York City oder Los Angeles - beide haben viele glutenfreie Restaurants. Für Familienreisen fällt es mir schwer, Disney zu schlagen (glutenfreies Essen bei Disney erklärt, was Sie tun müssen), aber viele andere Familienziele können auch glutenfreie Anfragen bearbeiten. Rufen Sie immer vorher an, um zu fragen. Darüber hinaus gibt es zahlreiche Reisewebsites, auf denen Kundenbewertungen glutenfreier Restaurants aufgeführt sind.
Hör auf, Reaktionen zu leugnen
Ich kann mich an meine ersten Erfahrungen mit einer bestimmten glutenfreien Brownie-Mischung erinnern - diese Brownies schmeckten so gut. Als ich mich am nächsten Tag glutenfrei fühlte, beschuldigte ich alles außer der Brownie-Mischung (obwohl dies der einzig logische Schuldige war). Es dauerte vier weitere Brownies (und zwei weitere Krankheitstage), um mich davon zu überzeugen, dass diese Mischung, die nur auf 20 Teile pro Million getestet wurde, meine Symptome verursachte. Es ist leicht, einen Zustand der Verweigerung von Reaktionen zu erzeugen ... besonders wenn Sie dieses verdächtige Essen wirklich mögen. Aber tu es nicht. Es ist durchaus möglich, durch glutenfreie Lebensmittel glutenfrei zu werden, da viele von ihnen noch Spuren von Gluten enthalten. Achten Sie auf die Reaktion Ihres Körpers und beginnen Sie herauszufinden, welche Lebensmittel Sie trotz ihres "glutenfreien" Status meiden müssen.
Hör auf, Gluten alles vorzuwerfen
Es ist verlockend, dieses böse Protein jedes Mal zu beschuldigen, wenn Sie einen freien Tag haben oder wenn Ihnen der Magen schlecht wird. Aber Gluten ist nicht immer schuld - es ist auch möglich, dass Sie an der Magengrippe leiden, dass Sie etwas Fragwürdiges gegessen haben oder dass Sie nur ein bisschen gestresster als normal sind und sich deswegen nicht gut fühlen. Es hilft, die Symptome zu verfolgen, die bei bekannter Glutenexposition auftreten - Sie werden schließlich ein Gefühl dafür bekommen, was möglicherweise mit Gluten zusammenhängt und was wahrscheinlich nicht. Wenn Sie an Dermatitis herpetiformis leiden, wird dies die Identifizierung von Glutensymptomen erleichtern, aber viele Menschen, die keine DH erhalten, erhalten nach einer Glutenexposition immer noch eine erkennbare Kaskade von Symptomen, die sich nicht wesentlich von der Exposition gegenüber Exposition unterscheidet. Lernen Sie Ihre und Sie werden wissen, ob Sie die Magengrippe haben oder ob Sie glutenfrei sind.
Hören Sie auf, von Freunden und Familienmitgliedern zubereitete Lebensmittel zu essen
Wenn Sie nicht Teil einer Familie oder einer Gruppe von Menschen mit Zöliakie- oder Glutenempfindlichkeit sind, die wirklich wissen, wie man glutenfrei kocht, werden Sie garantiert glutenfrei, wenn Sie ihr Essen essen. Die glutenfreie Ernährung hat eine zu steile Lernkurve, als dass jemand sie an einem Nachmittag beherrschen könnte. Bringen Sie Ihr eigenes Essen zu gesellschaftlichen Veranstaltungen mit (stellen Sie sicher, dass es Ihnen wirklich Spaß macht) und konzentrieren Sie sich auf das Unternehmen, nicht auf das Essen.
Hör auf, ein Einsiedler zu sein
Während Sie keine Lebensmittel von anderen Personen teilen sollten, die sich nicht an die Diät halten (siehe oben), sollten Sie nicht einfach zu Hause bleiben. Besonders wenn Sie neu diagnostiziert wurden, ist es verlockend, Gelegenheiten zu vermeiden, in denen Lebensmittel serviert werden, die Sie nicht essen können. Ich habe das selbst gemacht. Sie möchten jedoch nicht wie ein Einsiedler leben - machen Sie etwas wirklich Leckeres für die Veranstaltung und bemühen Sie sich zu gehen. Du wirst es nicht bereuen.
Hören Sie auf, über die Vorteile der glutenfreien Ernährung zu predigen
Wenn Sie sich jetzt, wo Sie glutenfrei sind, großartig fühlen, ist es verlockend -Ja wirklich verlockend zu versuchen, alle um dich herum zu bekehren. In vielen Fällen sehen Sie Familienmitglieder, die wahrscheinlich davon profitieren würden, wenn sie nur glutenfrei wären, und Freunde, die Symptome von Glutenempfindlichkeit oder Zöliakie haben. Erwähnen Sie die Möglichkeit Einmal (Sie haben meine Erlaubnis dazu), aber dann schweige darüber. Nehmen Sie mein Wort dafür als jemanden, der es unglaublich schwierig findet, dieses Thema fallen zu lassen: Sie wollen nicht immer und immer wieder davon hören ... sie Ja wirklich nicht.
Hören Sie auf, alles zu glauben, was Sie im Internet lesen oder bei Selbsthilfegruppen hören
Die glutenfreie Ernährung liegt derzeit im Trend, was für uns eine gute Nachricht ist. Aber es gibt auch Unmengen irreführender und völlig falscher Informationen. Hüten Sie sich vor Menschen, die behaupten, dass rezeptfreie Verdauungsenzyme Ihnen bei der Verarbeitung von Gluten helfen. Ignorieren Sie auch Personen, die behaupten, dass Ihre Reaktion auf ein bestimmtes Produkt nicht einfach deshalb mit Gluten zusammenhängen kann Sie reagiere nicht darauf. Ich habe Leute gesehen, die (manchmal schlechte) Ratschläge in Foren gaben, wenn sie selbst erst vor ein paar Wochen diagnostiziert wurden. Wenn es neue Fortschritte in der Wissenschaft der Zöliakie- oder Glutenempfindlichkeit oder eine mögliche Behandlungsmethode gibt (z. B. eine der derzeit in der Entwicklung befindlichen Zöliakie-Medikamente), werden Sie hier absolut davon erfahren. Überprüfen Sie andernfalls die Quelle, bevor Sie den Rat von jemandem befolgen, der möglicherweise nicht einmal so lange glutenfrei gegessen hat wie Sie.
Hör auf zu schummeln
Wenn bei Ihnen Zöliakie diagnostiziert wird, kann das Betrügen der glutenfreien Diät in seltenen Fällen zu Osteoporose, zusätzlichen Autoimmunerkrankungen und potenziellem Krebs führen. Möglicherweise haben Sie derzeit keine (oder nur geringfügige) Symptome, aber das Gluten ist es immer noch Schaden anrichten. Es ist nie eine gute Idee zu betrügen - wenn Sie den Drang dazu haben, versuchen Sie es zu bekämpfen, indem Sie die köstlichste glutenfreie Leckerei genießen, die Sie finden können.