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Fettleibigkeit bei Kindern ist in den USA seit mehreren Jahren auf dem Vormarsch, obwohl jüngste Daten des Nationalen Zentrums für Gesundheitsstatistik darauf hinweisen, dass die Adipositasraten bei Kindern möglicherweise endlich ein Plateau erreichen. Die Prävalenz von Fettleibigkeit bei Kindern und Jugendlichen ist jedoch immer noch hoch. Laut der American Heart Association (AHA) ist ungefähr jedes dritte Kind und jeder dritte Teenager fettleibig oder übergewichtig.Wie die AHA feststellt, ist diese Rate fast dreimal so hoch wie 1963. Und mindestens eine der vielen Ursachen der Adipositas-Epidemie bei Kindern hat mit Nahrungsquellen für Kinder zu tun - wo die heutigen Kinder und Jugendlichen ihre Kalorien beziehen.
Wo US-Kinder ihre Kalorien bekommen
Laut einem kürzlich von den US-amerikanischen Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten (CDC) veröffentlichten Bericht, der auf Daten der National Health and Nutrition Examination Survey basiert, konsumiert mehr als ein Drittel der Kinder und Jugendlichen an einem bestimmten Tag Fast Food.
Die CDC-Forscher analysierten Daten basierend darauf, wo die Befragten angaben, ihr Essen über einen Zeitraum von 24 Stunden zu erhalten. Lebensmittel, die als „Restaurant Fast Food / Pizza“ gemeldet wurden, wurden für die Zwecke dieses Berichts gezählt.
Basierend auf diesen Daten stellte der CDC-Bericht fest, dass in den Jahren 2011 bis 2012 (dem letzten Zeitraum, für den Daten analysiert werden konnten) „Kinder und Jugendliche durchschnittlich 12,4% ihrer täglichen Kalorien aus Fast-Food-Restaurants konsumierten“.
Der Bericht stellte auch fest, dass die Kalorienaufnahme in Form von Fast Food bei Teenagern höher war als bei jüngeren Kindern.
Es schien auch eine Aufschlüsselung nach Rassen zu geben, was auf anhaltende gesundheitliche Unterschiede hinweist: Laut diesem Bericht erhielten asiatische Kinder ihre Kalorien weniger wahrscheinlich aus Fast Food als weiße, schwarze oder hispanische Kinder.
Interessanterweise wurden in dem Bericht keine Unterschiede beim Fast-Food-Konsum nach Gewichtsstatus (unter Verwendung des Body-Mass-Index oder BMI) oder nach Armutsstatus festgestellt. So waren Kinder mit normalem Gewicht genauso wahrscheinlich wie diejenigen, die übergewichtig oder fettleibig waren, Fast Food zu essen, und Kinder aus Familien mit niedrigem Einkommen erhielten ebenso wahrscheinlich so viele Kalorien aus Fast Food wie Kinder aus Familien mit höherem Einkommen.
Außerdem stellte der Bericht keinen signifikanten Unterschied zwischen Jungen und Mädchen in Bezug auf den Prozentsatz der verbrauchten Fast-Food-Kalorien fest.
Fast Food im Zusammenhang mit Gewichtszunahme
Wie die CDC feststellt, "wurde der Konsum von Fast Food mit der Gewichtszunahme bei Erwachsenen in Verbindung gebracht." Schlechte Ernährungsgewohnheiten bei kalorienreichen Lebensmitteln wurden auch mit Fettleibigkeit bei Kindern in Verbindung gebracht.
Darüber hinaus ist bekannt, dass Fast Food einen hohen Gehalt an Natrium und gesättigten Fettsäuren aufweist, von denen bekannt ist, dass sie langfristig zu hohem Blutdruck und Herz-Kreislauf-Erkrankungen führen. Es ist schwierig, im Fast-Food-Bereich wirklich nahrhafte Entscheidungen zu treffen, was auch bei ganzen Früchten und Gemüsen eher selten ist.
Das Nationale Zentrum für Gesundheitsstatistik hat festgestellt, dass 17% der Kinder und Jugendlichen in den USA derzeit fettleibig sind.
Versuchen Sie, Ihren Kindern nach Möglichkeit ein hausgemachtes Essen zuzubereiten - und lassen Sie sich noch besser von ihnen bei der Zubereitung helfen, damit sie aus erster Hand lernen können, wie es ist, gesundes Kochen zu erleben. Studien, die sich mit der Häufigkeit der Zubereitung von Mahlzeiten zu Hause befasst haben, haben ergeben, dass Menschen, die mehr hausgemachte Mahlzeiten zu sich nehmen, weniger wahrscheinlich an Gewicht zunehmen.