Warum Kleie schlecht für IBS ist

Inhalt

• Was ist Kleie?
• Kleie gegen Vollkornweizen
• IBS und Bran
• Warum Kleie schlecht sein könnte
• IBS-freundliche Faseralternativen

In einem allzu häufigen Szenario gehen Sie zu Ihrem Arzt und klagen über Bauchschmerzen und eine Änderung Ihrer Darmgewohnheiten. Ihr Arzt bietet eine Diagnose des Reizdarmsyndroms (IBS) an und empfiehlt, dass Sie mehr Ballaststoffe aufnehmen. Anschließend gehen Sie in den Laden und kaufen Kleie-Getreide. Nach einigen Tagen stellen Sie jedoch fest, dass sich Ihre Symptome verschlechtert haben, und Sie kommen zu dem Schluss, dass "Ballaststoffe schlecht für IBS sind". Faser ist nicht unbedingt schlecht für IBS, aber Kleie könnte sein. Erfahren Sie mehr über die Beziehung zwischen Kleie und IBS, um ein besserer IBS-Lebensmittelkonsument zu werden.

Was ist Kleie?

Kleie ist die harte Schale, die die äußere Schicht aus Getreidekörnern wie Gerste, Mais, Hirse, Hafer, Reis und Weizen umfasst. Kleie enthält eine große Dosis Ballaststoffe und ist eine gute Quelle für essentielle Fettsäuren, Mineralien, Vitamine und andere Nährstoffe. Ein sichtbares Beispiel für den Unterschied zwischen einem Korn mit Kleie und einem, bei dem die Kleie entfernt wurde, ist Reis. Bei braunem Reis ist die Kleieschicht intakt, bei weißem Reis wurde die äußere Schicht entfernt.

Obwohl Kleie Teil einer Vielzahl von Getreidekörnern ist, werden Produkte wie Kleiegetreide oder Muffins typischerweise mit Weizenkleie hergestellt.

Kleie gegen Vollkornweizen

Produkte, die als "Kleie" oder "Vollkleie" gekennzeichnet sind, bestehen aus genau dieser äußeren Kleiebeschichtung von Weizenkörnern. Vollkornprodukte sind solche, die aus einem Mehl hergestellt werden, das aus allen drei Teilen des Weizenkorns besteht, nämlich dem Keim, dem Endosperm und der Kleie. Ein großer Teil des Vollkornweizens besteht aus dem Endosperm, wobei Keime und Kleie einen geringeren Anteil haben.

Weißmehl gilt als raffiniert, da Keime und Kleie entfernt werden. Dies geschieht hauptsächlich, um die Haltbarkeit des Produkts zu verlängern, da Kleie und Keime Fette enthalten, die ranzig werden können. Das unglückliche Ergebnis dieser Verfeinerung ist, dass durch Herausnehmen der Kleie der Fasergehalt des Mehls verringert wird. Da Vollkornmehl den Kleieanteil des Getreides enthält, behält es die Ballaststoffe und den anderen Nährwert, den die Kleie bietet.

IBS und Bran

In den vergangenen Jahrzehnten empfahlen Ärzte ihren IBS-Patienten Kleie mit der Begründung, dass die Erhöhung der Ballaststoffe zur Verbesserung der Darmregelmäßigkeit beitragen sollte. In einer wegweisenden Studie, die Anfang der neunziger Jahre veröffentlicht wurde, wurde jedoch erstmals festgestellt, dass Kleie dazu führte, dass sich IBS-Patienten schlechter fühlten, was eine Reihe von IBS-Symptomen verschlimmerte. In seiner Studie aus dem Jahr 2014 kam das American College of Gastroenterology zu dem Schluss, dass unlösliche Faserquellen vorhanden sind Wie Weizenkleie werden sie für IBS aufgrund des Risikos von erhöhtem Gas und Blähungen nicht empfohlen.

Warum Kleie schlecht sein könnte

Es gibt keine spezifische Forschung oder endgültige Antwort darauf, warum Kleie ein Problem für IBS-Patienten sein könnte. Eine Theorie besagt, dass die harte Kleieschale die Nerven in der Darmschleimhaut irgendwie reizt. Eine andere Möglichkeit könnte damit zusammenhängen, dass Weizen Fructane enthält, eine der Arten fermentierbarer Kohlenhydrate, die innerhalb der FODMAP-Gruppe identifiziert wurden. Das Essen einer Diät mit hohem FODMAP-Gehalt wurde mit einer Zunahme der IBS-Symptome in Verbindung gebracht.

IBS-freundliche Faseralternativen

Glücklicherweise gibt es andere Faseralternativen zu Kleie. Obst und Gemüse sind großartige Quellen für Ballaststoffe. Es gibt viele andere Nicht-Weizenkleie-Vollkornoptionen.

In Bezug auf Faserzusätze ist Psyllium, auch als Isphagula-Schale bekannt, eines der am meisten untersuchten. Obwohl sich die Qualität und die Ergebnisse der Studien unterscheiden, gibt es einen Trend zur Verbesserung der IBS-Symptome bei Verwendung von Flohsamen. Eine weitere Option, insbesondere wenn Ihr primäres Symptom Verstopfung ist, ist gemahlener Leinsamen.

Obwohl eine ballaststoffreiche Ernährung für die Gesundheit des Verdauungssystems optimal ist, wird im Hinblick auf die IBS-Symptome eine Zunahme der Ballaststoffe für IBS-C typischerweise als hilfreicher angesehen als für die anderen IBS-Subtypen. Unabhängig von den vorherrschenden Symptomen gibt es einige Beweise dafür, dass lösliche Ballaststoffe besser vertragen werden als unlösliche Ballaststoffe. Um eine Verschärfung der Symptome zu vermeiden, ist es am besten, bei der Erhöhung der Ballaststoffaufnahme einen langsamen Ansatz zu wählen, damit sich Ihr Körper an die Veränderung anpassen kann.